建築・企画・設計・監理
(株)宮崎建築事務所 〒510-0242 鈴鹿市白子本町5-29 TEL:059-368-3330 宮崎達也 HP:http://miyazaki-archi.nobushi.jp/ mail:3839ttsy@gmail.com カテゴリ
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現地調査の帰りにお昼になったので、主任N君が好きだという丸亀製麺に行きました。 ご存知(?)、讃岐うどんのチェーン店です。 家のすぐ近くだし、待ち時間なく食べられるので、ちょくちょく行ったりするのですが、今日は結構並んでいました。 そのため、いつもは素通りするところも、じっくりと見ることが出来ました。 まずは入口から入って真正面(写真)。 日本製の小麦を100%使っているということが、アピールしてあるんですね。 今まで全く気付いてませんでした^^; 調理しているのを見ていると、うどんをゆでる装置(?)は、なかなかよく考えてあって効率が良さそうです。 並んでいたのはそこまでですので、他のところは詳しく見ていませんが、考えてみたらファーストフード並みに、待ち時間なく、大量のうどんを出すためには、それなりの工夫がいるんですね。 材料にはこだわり、しかもそれをうまくアピールし、作業効率と、お客さんの動線もよく考えてあるし、なかなかすごい計画、システムなんですね。 お客さんはいっぱい並んでいましたが、あっという間に回転していきました。 ちなみに、私はおろし醤油うどん、N君は釜玉うどんを食べました。 おいしかったです~ (株)宮崎建築事務所 ツイッターもやってます~
by 3839ttsy
| 2011-08-27 18:32
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